Ресторатор Дима Борисов: «Я не позволяю сотрудникам учиться!»

Чтобы открыть успешный ресторан, надо идти против трендов?

Я снял отличное интервью с известным ресторатором Димой Борисовым — и узнал много секретов построения успешного ресторанного бизнеса:

• Как рождается концепция ресторана (принцип 98/2).
• Задачи маркетинга, которые можно отдать на аутсорс.
• Маржинальность ресторанного бизнеса.
• Специфика обучения поваров и официантов.
• Роль личного бренда у нас и за рубежом.

Дима — владелец сети «Семья ресторанов Димы Борисова» в которую входят такие заведения: Chicken Kyiv, Белый Налив, Канапа, Канапка Бар, Ватра, Бессарабия, Остання Барикада, Ronin, РыбаLove, Crab’s burger, Oxota Na Ovets, BabyRock, Любчик, Barsuk, Bar Mushly.

В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, важна систематизация. Скачивайте «Чек-лист эффективного собственника бизнеса», внедряйте и достигайте высоких результатов: https://goo.gl/RDKHwC

Поделиться

Подпишитесь на рассылку и получайте полезные видео, акции и анонсы первыми

ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code